菠萝糖醋骨#膳魔师地方美食（广州）#
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料汇集，排骨洗净焯水后控干水份待用。
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点击查看大图 菠萝去芯切成小块用浓盐水浸泡15分钟以上。
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点击查看大图 热锅热油炒香蒜，加入排骨翻炒一下。
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4/10
点击查看大图 接着加入盐，白糖，生抽，白醋，陈醋，白酒，番茄酱继续翻炒一下。
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5/10
点击查看大图 注入热水试味，盖好锅盖转中火焖煮30分钟左右收汁。
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6/10
点击查看大图 捞起菠萝块加入排骨中翻炒2分钟。
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7/10
点击查看大图 酱汁不要收的太干，每块菠萝都能裹上酱汁，撒上葱花关火装盘。
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点击查看大图 成品
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点击查看大图 成品，排骨酸香酥脆，菠萝酸甜可口，香气浓郁……
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最后一步
点击查看大图 成品，非常的开胃诱惑喔
小贴士
排骨可焯水或不焯水，味道一样的美味，但做法有些不同，今天分享焯水版的。排骨免炸既不上火又不耗油。 菠萝挑全成熟的，这样会更香甜，菠萝要去芯切块用浓盐水浸泡15分钟。 排骨焯水爆炒一下加水中火焖煮30分钟左右收汁。菜的酸甜度随自喜调整。
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发布于 2016-11-29
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