酥粒排包#不思烤就很好#
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
260g 、
糖粉
40g 、
牛奶
100g 、
淡奶油
30g 、
鸡蛋
1个 、
酵母
3g 、
盐
2g 、
黄油
25g 、
酥粒材料：
、
黄油
15g 、
奶粉
5g 、
糖粉
15g 、
低筋粉
25g 、
蛋黄液
适量
烹饪步骤
-
1/6
面团材料全部放入面包机，揉至可以拉出薄膜，揉好的面团发酵至两倍大
-
2/6
发酵好的面团进行手揉排气，平均分成5份，然后整出自己喜欢的形状，里面可以夹果干之类的，我夹了蔓越莓干和葡萄干，整好型进行二发（这步不方便拍照）
-
3/6
二发的时间可以制作酥粒，把所有的酥粒材料放在一起用成搓成图中这个样子，注意酥粒是不沾手比较干的
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4/6
二发很快大概一个小时就可以了，烤箱预热170度25分钟（温度仅供参考，每个烤箱温度不一样）发好的面包表面刷上蛋黄液，撒上做好的酥粒，因为家里有没吃完的卡乐比麦片就放了一点在表面做装饰，烤出来的成品超乎想象的好吃！
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5/6
成品出炉～有拉丝超香超软哦，表皮酥脆，真的是外酥内软
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最后一步
看下内部组织，有葡萄干哦（提示：面包上色后要及时加盖锡纸以免上色太深）
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2016-11-29
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