奶香小馒头
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 纯牛奶放入锅中,小火加热至温热,加入酵粉母,白糖,放置几分钟,让其自然融化。(现在天气比较凉,最好是用温牛奶)
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点击查看大图 加入面粉,用筷子挑成絮状。
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3/9
点击查看大图 成光滑的面团
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4/9
点击查看大图 盖上湿布,放到温暖的地方发酵两倍大,用手指戳个小孔,不会回缩。
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点击查看大图 发好的面团,加入少许的干粉再次揉光滑。
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点击查看大图 搓成长条
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7/9
点击查看大图 切成小段
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点击查看大图 全部做好后,放入蒸锅,盖上盖子,第二次发酵20分钟。这一步不能省哈,能让馒头更松软。
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最后一步
点击查看大图 开火,上汽后蒸12分钟,闷三分钟即可。开盖的时候小心不要把水蒸气滴在馒头上,馒头会有个小坑哈。
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展开全部9个步骤
发布于 2016-11-28
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