辣子鸡
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/3
鸡焯水去沫
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2/3
锅中多油,加入花椒,八角,小红辣椒,炒鸡肉,多炒一会十分钟左右,加5片姜,加1平铲甜面酱,再多炒一会,加0.7铲醋,炒一会加葱蒜少许,1平铲老抽,继续炒
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最后一步
炒到差不多时,加入少许热水,多半没过鸡肉,加入白芷,香叶,煮开一会倒入土豆片,再停过一会加青辣椒,剩余的葱和蒜,蒜约5瓣。根据颜色加老抽,根据咸度再加两勺盐,最后收汁出锅。
发布于 2016-11-26
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