火爆卤香肥肠

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  将肥肠用面粉、茶叶揉洗，洗净后整条放入锅内，加老抽、黄酒、八角、桂皮、香叶、草果、冰糖卤制，节省时间可放在高压锅内压制40分钟，可放置一夜更入味。

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  将肥肠改刀，先炒芹菜备用，热锅放油，依次放入干辣椒、花椒、大蒜、大葱、尖椒爆香，放入肥肠爆炒加芹菜翻炒起锅。

• 最后一步
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  椒香、麻香、卤香

发布于 2016-11-26

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