红酒菲力牛排
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材清洗干净,牛排清水冲洗后需沥干水份。
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点击查看大图 牛排正反面用刀背横向竖向各敲十几下,这样能让牛肉纤维变松,煎出来的牛排更嫩。
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点击查看大图 牛排用海盐,黑胡椒,红酒,橄榄油腌制十分钟。
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点击查看大图 烤箱预热180度,口蘑一切为四,撒上黑胡椒粉,与圣女果一同入烤箱中层烤制十分钟。
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点击查看大图 平底锅烧热,放入腌制好的牛排煎二到四分钟,期间翻一次面,根据自己喜欢的生熟度来调整时间。
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点击查看大图 开小火将芦笋下锅煎一下。
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最后一步
点击查看大图 把配菜与牛肉一同放入盘中,锅内余下的黑胡椒汁浇在牛排上,倒上红葡萄酒,美美的开吃啦。
小贴士
菲力牛排是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
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发布于 2016-11-25
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