鸡丝卷
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图所需食材
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点击查看大图先拿出肉锤
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点击查看大图把鸡肉,跟里脊肉,肉先锤成泥,如果没有肉锤,只能使劲剁成泥,用肉锤,是为了让肉的口感好
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点击查看大图完了再把二种肉,混合剁一下
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点击查看大图吃饭的勺,来二勺淀粉
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点击查看大图里面根据自己的口味,加入辣椒粉,孜然粉,胡椒粉,盐,料酒,用水和匀
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点击查看大图和匀后的样子
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点击查看大图先往肉里加几勺刚才和好的淀粉水,搅拌肉馅
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点击查看大图要把这些水,分三到四次放进肉馅里,搅拌均匀放在一边备用
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点击查看大图把鸡蛋打进碗里,打撒
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点击查看大图取出二勺淀粉,用少量的水搅拌均匀,倒入鸡蛋液里,继续搅拌
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点击查看大图把搅拌好的鸡蛋液用细筛子过滤出泡沫
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点击查看大图锅里放少许油
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点击查看大图把鸡蛋液倒入锅里,转动平底锅,使蛋液均匀的平摊在锅底,小火把他哄熟,期间不用翻面
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点击查看大图把熟了的鸡蛋饼,放在大盘子里,把刚才搅拌均匀的肉馅,用勺子均匀的铺在蛋饼上,四边流出空间
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点击查看大图拿起蛋饼一边铺在肉上
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点击查看大图再把蛋饼的两边,朝中间折上
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点击查看大图然后卷成卷
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点击查看大图把卷好的蛋卷,上锅里蒸二十分钟,关火,凉了之后,切片就可以食用了
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最后一步
点击查看大图一道简单美味的鸡丝蛋卷就做好了
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展开全部20个步骤
发布于 2016-11-25
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