香煎腐皮卷【微体兔菜谱】
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 绞肉里加入3g盐、5g鸡精和5g糖调味，搅拌上劲。
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点击查看大图 再加入玉米粒，搅拌均匀。
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点击查看大图 最后滴入少许麻油。
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点击查看大图 腐皮去边，切成约20厘米 x 15厘米的长方形。
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点击查看大图 用湿纱布盖在腐皮上，保持腐皮的一定湿度，这样包制的时候不会因为腐皮太脆而裂开。
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6/12
点击查看大图 取一张腐皮，放入适量肉馅。
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点击查看大图 包起后轻轻压实。
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点击查看大图 腐皮卷全部包好后，用带点水的热毛巾捂一下，能让腐皮变软，和肉馅粘在一起。
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点击查看大图 油热后下腐皮卷，边煎边翻面。
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点击查看大图 煎至两面金黄后捞出，放在吸油纸上吸去多余的油。
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点击查看大图 吃的时候可以淋上番茄酱或沙拉酱。
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最后一步
点击查看大图 煎得香脆的腐皮紧紧包裹着咸鲜的肉馅，玉米粒带来的丝丝甜味，鲜、甜、酥三种口感交织，让你百吃不厌！
小贴士
1、腐皮拿出来就要用，不能风干得太脆，这样不方便卷。如果腐皮太脆，就用热毛巾捂一下，再用湿纱布盖住，用一张拿一张。 2、如果担心腐皮卷煎制的时候散开，可以在包制的时候用浆糊收口。浆糊用1份面粉和3份水混合后，隔水加热，熬至粘稠就可以用了。 3、食材约可做10个左右。
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发布于 2016-11-25
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