坤博砂锅荷香盐焗鸡
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/16
新砂锅直接用干布擦干净就好。
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麻鸡洗净沥干。准备好食材备用。
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3/16
用白酒淋在鸡身上，并且内外抹匀。
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4/16
把咖喱粉、精盐、胡椒粉、放入小碟子中拌匀成焗鸡粉。把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层。
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5/16
生姜切片放入鸡腹内，腌制半小时以上，沥干。
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6/16
用一张干净的荷叶把麻鸡包好。
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7/16
外面再包上一层锡纸。
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8/16
炒锅内放入准备好的粗盐，与大料、花椒、桂皮，中火炒香。
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9/16
把一部份盐放入砂锅底部，均匀铺一层，
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10/16
放入包好的麻鸡
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11/16
再把所有盐倒入，把整鸡盖上。
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12/16
盖上盖子放到炉子上，中小火焗20分钟
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13/16
用工具盛出上面的盐，把鸡翻面
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14/16
再次埋入盐中焗烤10分钟即可关火。
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15/16
敲碎盐壳，取出焗好的麻鸡
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最后一步
打开就可以直接食用了。
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展开全部16个步骤
发布于 2016-11-25
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