滋补猪心汤
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪心洗净,把里面血块都去掉。
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点击查看大图 放冷水泡十分钟,也可以烧开水飞一遍。
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点击查看大图 铁皮石斛切条用刀拍扁,让其汁流出,这玩意很经得起煲。
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点击查看大图 核桃切成四分之一块。
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点击查看大图 去掉猪心白色肥肉以及心血管(据说跟绿豆烧吃很好)切条。
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点击查看大图 姜
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点击查看大图 红枣
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点击查看大图 枸杞
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点击查看大图 猪心,核桃,铁皮石斛,两颗红枣,生姜片,一碗黄酒放入砂锅中,水位到三分之二处。大火烧开后捞去杂质,快烧开时要开盖转中小火,不然会溢出来。中小火炖半小时。
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点击查看大图 半小时后再加一碗黄酒,期间再捞掉杂质。
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点击查看大图 半小时后放入其余三颗红枣,枸杞。加食盐调味,继续炖。
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点击查看大图 再过半小时后熄火。不要开盖,焖砂锅里半小时。
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最后一步
点击查看大图 出锅!趁热喝!核桃很软,猪心很有嚼劲!
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发布于 2016-11-24
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