酱炒鸡腿肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鸡腿
3个 、
小葱
两根 、
姜
一块 、
豆瓣酱
1勺 、
生抽
10ML 、
料酒
15ML 、
盐
3克 、
糖
6克 、
淀粉
10克 、
美人椒
6个
、
口蘑
6个 、
蚝油
2勺 、
菜籽油
200克 、
花椒
15粒 、
黑胡椒粉
10克 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 将鸡腿肉去骨头后切丁,然后倒入15ml料酒,再加入10克淀粉,3克盐,10克黑胡椒粉拌匀,腌制30分钟。
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2/5
点击查看大图 将口蘑洗净后切片
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3/5
点击查看大图 将美人椒洗净切丁
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4/5
点击查看大图 将姜,葱,蒜切成如图状。(葱末忽略,是为另一道菜准备的)
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最后一步
点击查看大图 炒锅烧热后倒入200克菜籽油,油烫后放入豆瓣,花椒,姜末,大火炒香后将鸡腿肉倒入迅速翻炒滑开肉丁至变白。然后倒入美人椒,口蘑翻炒,再依次加入白糖,生抽,蚝油后炒熟入味。最后加入葱段炒几下起锅装盘完成!
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-11-24
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