排骨饭——铁釜烧饭就是香
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 铁釜烧饭就是香
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准备食材
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点击查看大图 排骨洗净焯水,凉水焯。开锅就关火,捞出用凉水冲洗下,控水。
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点击查看大图 焯水的时候,把胡萝卜和香菇洗干净切丁,喜欢吃香菇可以多放点
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姜切片,葱切段,八角两个
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炒锅热油,放冰糖,炒糖色
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点击查看大图 冰糖化完后倒进排骨上色,然后把葱姜八角放进去,倒生抽,倒料酒,加盐,翻炒片刻,倒进香菇和胡萝卜丁,继续翻炒
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点击查看大图 翻炒几分钟后加水,没过排骨一截,排骨在锅中熬煮20分钟
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点击查看大图 量取两杯短粗米,淘洗干净,倒进铁釜
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两杯的米加水要到米饭2的刻度位置,把熬煮好的排骨汤倒进去,(炖排骨的时候多加水)正好到2的位置,再把排骨和香菇胡萝卜倒进去
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选择正常米饭模式,短粗米,开始烧饭
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保温后香喷喷的排骨饭就出来了
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最后一步
点击查看大图 趁热来一碗,对了,锅底的米饭还稍微有锅巴呢,好吃的不得了
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发布于 2016-11-23
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