油爆虾
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
河虾
200克 、
葱段
5克
、
姜丝
5克 、
葱花
1茶匙 、
生抽
2茶匙 、
麻油
2茶匙 、
料酒
2茶匙 、
冰糖
30克 、
醋
1/2茶匙 、
盐
1/4茶匙 、
白糖
1茶匙 、
植物油
400克 、
鸡汤
50克 烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 将河虾剪须后备用。
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2/4
点击查看大图 锅内留少许油,将葱姜煸香后加入冰糖、米醋、料酒、鸡高汤、生抽、盐、白糖,小火慢慢收汁至黏稠,起锅前取出葱姜,倒出汁水备用。
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3/4
点击查看大图 起油锅,油温升至9成时将河虾炸至上色。
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最后一步
点击查看大图 锅内倒入汁水,放入刚炸好的虾,小火翻炒,最后加2茶匙麻油,撒上葱花即可装盘
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2016-11-23
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