猪肉豆芽炖粉条
968653人浏览 · 7789人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/14
点击查看大图 黄豆芽摘洗干净;
-
2/14
点击查看大图 猪五花肉切薄片;
-
3/14
点击查看大图 红薯粉条冲洗一下备用;
-
4/14
点击查看大图 炒锅上火烧热,放适量食用油,把切好的葱姜放进去爆香;
-
5/14
点击查看大图 放进肉片煸炒;
-
6/14
点击查看大图 小火,翻炒至肉片变色,肥肉里的油脂被煸出来;
-
7/14
点击查看大图 放适量生抽酱油翻炒上色;
-
8/14
点击查看大图 放进洗净的黄豆芽翻炒;
-
9/14
点击查看大图 锅里加适量的热水,把红薯粉条放进去;水量尽量多一点,因为粉条没有提前浸泡,会很吸水;
-
10/14
点击查看大图 粉条遇热后变软,大火烧开后转中小火;
-
11/14
点击查看大图 放适量的盐和五香粉调味,盖上锅盖中小火炖至粉条熟透;因为粉条有粘性,中途需要开锅盖用锅铲翻动一下锅底,检查一下水量是否足够;
-
12/14
点击查看大图 等粉条熟透,汤汁收的差不多了,就可以了;
-
13/14
点击查看大图 装盘上桌,就可以开吃了。
-
最后一步
点击查看大图 粉条软糯顺滑,浸透了肉汁,特别好吃。也可以将粉条提前泡软再放锅里,这样会节省在锅里的时间。但这种干粉条进锅的方法时间虽然长了一点,但更加的入味。
小贴士
做这道菜必须得放肉才好吃,而且个人觉得五花肉最合适,因为有肥有瘦味道香又不油腻,炒肉的时候食用油少放一点,把五花肉里的油脂煸炒出来,这样吃的时候肉里的油都到菜里去了,菜香肉还不腻,很好吃。如果能吃辣的小伙伴,还可以放几个干辣椒跟葱姜一起爆香,这样这道菜就会有点辣味,很下饭!不过我家里的人都不能吃辣,这个就省略了。 另外粉条可以提前泡软,也可以清洗后干的放进锅里,后者需要多加水;
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2016-11-22
换一个做法相关分类
相关推荐