自家卤牛百叶
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
牛百页
1只
、
丁香
几颗 、
草果
1颗
、
桂皮
2块 、
八角
3颗 、
花椒
一小撮 、
小茴香
一小撮 、
干红椒
几颗
、
老抽
适量 、
生抽
适量 、
食盐
适量 、
香叶
几片 、
生姜
1小块 、
壳蒜
几颗
、
青红椒
几只
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 新鲜的牛百页
-
2/7
点击查看大图 新鲜牛百页放大盆中加食盐、料酒、醋反复揉搓，再放清水清洗多次（最好用流水，翻开每一页冲洗），扯掉油脂和筋膜。
-
3/7
点击查看大图 水烧开放入牛百页焯一下，用刀改成小块。
-
4/7
点击查看大图 用一大锅放入适量水和所有香料煮至牛百页成熟（筷子撮的通就行哒）！让它在卤水中渍泡，自然冷却更入味
-
5/7
点击查看大图 什么时候想吃切一块，配点佐料炒哈！
-
6/7
点击查看大图 看着就好吃
-
最后一步
点击查看大图 再来一碗饭(^_^)
小贴士
我买了一只牛百页，可吃五餐！自己卤制吃的健康，经济实惠（八十块钱买的划算吧
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-11-21
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