凉拌莲藕
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 莲藕一根,在菜场买的新鲜的,很嫩
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点击查看大图 切薄片,切了之后立马放在凉水里,防止变黑
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点击查看大图 汤锅烧水,煮沸,莲藕放进去,焯水两分钟,我放了点盐和油在水里
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点击查看大图 取一个小碗,调入适量盐、糖、生抽、陈醋,调匀
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点击查看大图 莲藕焯水之后,迅速捞出到凉水里,多换几次水,这样莲藕吃起来才脆脆的
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点击查看大图 莲藕里的水倒掉,把步骤4的调料加进去,拌匀
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点击查看大图 姜蒜切末,葱切丝,热锅热油,爆香葱姜蒜和花椒,趁热浇入步骤6的莲藕里,拌匀
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点击查看大图 我又加了点自制的辣椒油
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最后一步
点击查看大图 装盘,味道棒棒的,拍照的功夫就被某人偷吃了好几片,然后,其他菜还没来得及做,莲藕已经光盘了~
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展开全部9个步骤
发布于 2016-11-20
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