番茄肉酱意大利面
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
猪肉丁
100克
、
番茄
1个 、
意大利面条
100克 、
橄榄油
适量 、
黑胡椒粉
适量 、
鸡精
少许 、
西兰花
1/3棵 、
洋葱
1个 、
香菇
4个 、
蘑菇
5个 、
胡萝卜
半根 、
橄榄油
适量 、
罗勒叶
少许 、
蒜末
少许
、
盐
少许 、
番茄酱
适量 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 猪肉切肉丁，洗净后用生粉抓匀待用
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2/9
点击查看大图 番茄用开水烫下，把皮剥掉切丁待用
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3/9
点击查看大图 香菇切片待用
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4/9
点击查看大图 蘑菇切片待用
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5/9
点击查看大图 洋葱切片，在热水中汆下待用
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6/9
点击查看大图 西兰花根切片和西兰花叶后在热水中汆好待用，稍后煸炒时留几朵西兰花装饰用
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7/9
点击查看大图 胡萝卜切片入热水烫一下待用
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8/9
在准备其他材料时，起锅加水烧开后放入少许盐放入意大利面煮约10-12分钟捞起备用，在煮时可以放点橄榄油，可以避免粘住。捞起时能放冰水最好，我就放在凉水里过的。
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最后一步
点击查看大图 适量的橄榄油倒入冷锅锅中，先放入肉丁煸炒，然后依次将切好的西红柿丁，胡萝卜片、洋葱、少许蒜末、香菇、蘑菇、西兰花以及适量的番茄酱倒入锅中翻炒加适量水烧开后放入煮过的意大利面，加入适量的盐和胡椒粉后翻炒使其充分入味，待汤汁收的差不多时关火可以装盘了，用旋转法将一面摆盘，放入刚剩下的西兰花做装饰，最后在上面撒上罗勒叶就大功告成啦！
小贴士
加蒜末能使各蔬菜更香，肉丁用生粉浆过能使其更嫩滑，意面的时间可以自己掌握，不太喜欢硬的，可以时间长点。最好喝和蔬菜煮时时间不用太长，因为都是水里汆过的很容易熟。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-11-20
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