南乳花生肉馅包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
面粉
150克 、
清水
70克 、
五花肉
200克 、
花生
1小把 、
胡萝卜
适量 、
凉薯
适量 、
蒜
1瓣 、
葱
适量 、
南乳
1块 、
生抽
1汤匙 、
盐
适量 、
油
适量 、
酵母
1克
烹饪步骤
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点击查看大图 把面粉和清水倒进面点机里,选择揉面功能
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点击查看大图 揉成一个光滑的面团后盖盖发酵
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点击查看大图 等待面团发酵的时间准备馅的材料
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点击查看大图 把五花肉去皮剁成肉馅,加料酒生抽南乳2汤匙水拌匀
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点击查看大图 取一小部分肉馅在炒锅里煸熟
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6/17
点击查看大图 花生用压力锅压熟,大约十几分钟
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点击查看大图 把胡萝卜凉薯切小丁,和冷却的炒熟的肉馅和生肉馅混合,加点香油
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8/17
点击查看大图 面团发酵至两倍大,扯开有蜂窝洞就是发酵好了,取出面团按扁排气
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点击查看大图 把面团滚成条
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10/17
点击查看大图 切成小剂子,约分成了8份
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11/17
点击查看大图 取一块小面团按扁,擀成中间厚边缘薄的面皮
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点击查看大图 放适量肉馅
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点击查看大图 包起来(左手托着面皮,拇指按着馅,食指一边推面皮边缘,右手拇指和食指配合捏褶)
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点击查看大图 包好的包子胚醒发约20分钟,冷水上锅蒸15-20分钟
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最后一步
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展开全部17个步骤
发布于 2016-11-19
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