养生粮蔬彩虹发糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
自发面粉
160克
、
酵母
5～10克 、
奶粉
一勺 、
菠菜
200克 、
紫甘蓝
200克 、
南瓜
100克 、
黄豆面
200克 、
黑豆面
100克
、
玉米面
100克 、
荞麦面
30克 、
燕麦面
30克
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 菠菜，南瓜，紫甘蓝，盐水浸泡，洗净，切开如图，菠菜焯水控干
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2/11
点击查看大图 将菠菜放入破壁机为糊，倒入面盆中，放入黄豆面，荞麦面，燕麦粉，少许自发粉和发酵粉，和成面团（比例依次为100/30/30/50克）
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3/11
点击查看大图 紫甘蓝为泥。加入黑豆面，黄豆面，少许自发粉和发酵粉，成面团（比例依次为100/50/30克）
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4/11
点击查看大图 南瓜为泥。加玉米面，奶粉，黄豆面，自发粉少许，适量酵母粉，成面团（比例依次为100/50/30克）
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5/11
点击查看大图 将面团盖住保鲜膜，放到温暖地方，约二十分钟长大了一半，再揉均匀，放置膨胀
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6/11
点击查看大图 擀成不薄的圆饼
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7/11
点击查看大图 三张饼码放，稍稍压紧，再对折两次，成，1/4个圆形，切去边角（不浪费，边角揉成馒头）
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8/11
点击查看大图 或者，搓成长条，压平
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9/11
点击查看大图 双手拽住面条两端，先里外拧成卷，再围成一圈，把角粘在底部就好了，方形那个是彩虹发糕，另外两个大馒头是切下的边角和剩面揉的
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10/11
点击查看大图 冷水放入锅中，上气后蒸十五分钟，关火略放落气，起锅
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最后一步
点击查看大图 超级美观，松软，健康的杂粮和鲜蔬
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展开全部11个步骤
发布于 2016-11-19
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