酸菜酥肉炖粉条
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
酥肉
250克
、
老坛酸菜
1袋
、
四川红薯粉
100克
、
泡姜
半块
、
泡椒
3个 、
鸡粉
3克 、
白胡椒粉
1克
、
料酒
50克 、
香菜
2棵 、
四川汉源花椒
10颗
、
鲜榨菜籽油
60ML
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 提前炸好的酥五花过磅,酸菜过水控干切段,泡姜切片,泡椒对半破开,粉条要选QQ弹弹不容易糊汤的那种!
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2/10
点击查看大图 坐锅烧热注入菜籽油烧辣给泡姜泡姜,椒,干花椒爆香。
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3/10
点击查看大图 给酸菜翻炒两三分钟
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4/10
点击查看大图 注入4斤开水,给料酒,白胡椒粉
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5/10
点击查看大图 给酥肉煮沸小火煲30分钟
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6/10
点击查看大图 给粉条继续煲15分钟,给鸡粉调味关火出锅,酥肉和酸菜本身有盐,所以这里不用再给盐!
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7/10
点击查看大图 给香菜点缀,因为我忘记买香菜了,摘了点鱼香菜点缀凑合一下!「捂脸」
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8/10
点击查看大图 撰写图
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9/10
点击查看大图 撰写图
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最后一步
点击查看大图 撰写图
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-11-19
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