快手剁肉馅(手工剁)
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
肉(各种肉)
少量
烹饪步骤
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点击查看大图 先像切肉片的方法切薄片,底部不切断,留0.5左右的连联,是为了第三部能将整个肉块翻过来。
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点击查看大图 将肉旋转,让新切口和旧切口呈90º,继续切薄片
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点击查看大图 将肉块上下翻个身,再重复第一步,切薄片。
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点击查看大图 重复第二部步
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点击查看大图 最后左左右右切切,打完收工,肉馅搞定。
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最后一步
点击查看大图 来一张切南瓜的图,来更清晰的看一下切的方向。正面切一次,反面切一次,最后左左右右剁两回。
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展开全部6个步骤
发布于 2016-11-18
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