鸡丸串烧
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
鸡胸肉
500g 、
吐司
3片 、
新鲜欧芹叶
一小把
、
蒜
2瓣 、
洋葱
1个 、
柠檬汁
15ml 、
盐
5克 、
黑胡椒
1克 、
淀粉
20g 、
橄榄油
20ml 、
鸡蛋
1只 、
以下是串烧时用到
适量
、
洋葱
半个 、
青红椒
适量
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 食材大集合，都是大家很容易买到的。
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2/12
点击查看大图 先剁碎鸡胸，鸡胸比较好剁，不建议用料理机打成泥，太细了口感不好。
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3/12
点击查看大图 蒜、洋葱、欧芹叶剁碎（需要比较细）
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4/12
点击查看大图 除了面包以外的所有调料都放入一个大盆内。
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5/12
点击查看大图 按顺时针搅拌均均，并打上劲。
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6/12
点击查看大图 面包去掉边，切碎倒入肉末。
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7/12
点击查看大图 吐司记得尽量切碎一点，这样搅拌才会均匀。
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8/12
点击查看大图 油预热后，用虎口挤出丸子整行后用勺子慢慢放到油锅内。
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9/12
点击查看大图 油温约170度时下丸子，直到浮起即可捞出。
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10/12
点击查看大图 放入滤网滤去多余油，这样丸子已经完成，如果大家觉得油炸不喜欢，可以拿热水煮开上浮即可。
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11/12
点击查看大图 青红椒、洋葱切块后跟肉丸一起串好，烤箱预热200度。
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最后一步
点击查看大图 入烤箱烤5-8分钟即可。
小贴士
少了吐司，鸡胸肉单独出来口感会没有弹性，加了吐司以后综合了口感，非常不错！
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2016-11-18
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