家常木耳皮牙子肉拌面
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉加水,加盐和好,找锅盖或是拧干水的餐布覆盖,保证水分不干燥,静至30分钟让它自己反省一会,没错,就让它反省
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点击查看大图 醒好的面团用擀面杖擀成扁状面饼,上头抹上食用油(两面都要抹油,没有规定油量,但是一定抹匀,不能有堆积油出现),然后用刀切成面积子!
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点击查看大图 之所以抹油,这里大家一看就明白了,切好的面积子用手揉搓成细条状,一圈一圈盘入容器内,面抹了油就不会粘一块了!
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点击查看大图 这会面忙完就开始准备菜了,牛肉切大片,木耳,青辣椒,皮牙子,干辣皮子,大蒜!新疆人经常食用的蔬菜其实就三样(西红柿,皮牙子,青辣椒)
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点击查看大图 锅下油入牛肉,干辣皮子揉碎和大蒜一起陪牛肉入锅大火炒,后下西红柿炒开,依次放入木耳、青辣椒、皮牙子、大葱。
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点击查看大图 盘好的面条,用手拉至自己可以接受的粗细度,下锅煮熟,不喜欢吃热面的可以过下凉水。
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最后一步
点击查看大图 这就最后开吃了!
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发布于 2016-11-17
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