干锅杏鲍菇一道美味的下饭菜
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时间：30分钟
食材清单
五花肉
200克 、
洋葱
一只 、
杏鲍菇
二个 、
食盐
3克 、
白糖
一小勺 、
西兰花
100克 、
有机花菜
200克
、
大蒜苗
3根
、
生抽
一勺 、
蚝油
一小勺 、
花椒
10粒 、
孜然粉
5克
、
尖椒
3只 、
葱段
4片
、
香叶
2片 、
青、红椒
各一只
烹饪步骤
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点击查看大图 主食材。
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点击查看大图 西兰花、花菜摘成小颗放水中清洗，倒水再放水加一点盐浸泡10多分钟。
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点击查看大图 洋葱、双椒清洗切条。
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点击查看大图 大蒜摘净清洗切段。
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点击查看大图 杏鲍菇顶端2Cm切去，再将整只菇一分为二切断。
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点击查看大图 用手撕成小条。
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点击查看大图 撕成这样。
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点击查看大图 准备好配料。
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点击查看大图 五花肉切成薄片。
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点击查看大图 炒锅加水，加入一点盐，几滴油烧开。
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点击查看大图 将花菜倒入锅中焯水5秒钟即可。
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点击查看大图 倒入篮中用冷水冲透，这样菜脆颜色明亮。
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点击查看大图 炒锅加一小勺底油，放肉煸炒至金黄色。用小
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点击查看大图 放入配料小火炒香。
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点击查看大图 倒入煸好的肉。加白糖一小勺，生抽一勺，蚝油半勺，醋几滴，料酒3勺用大火烧开。
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点击查看大图 倒入杏鲍菇翻炒。炒到锅中汁沸腾。
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点击查看大图 迅速倒入花菜翻炒10秒钟。
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点击查看大图 加入洋葱，双椒，青蒜快速炒10秒钟，关火，加盐2克，鸡精2克（不要多），搅勻，出锅。
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最后一步
点击查看大图 天冷了，干锅底部加固体酒精，用小火，这样菜就不凉了。不一会饭光光，肚饱饱，一个字一一爽！
小贴士
这道菜几乎都是绿色健康的食材，特别好！需要提醒的是菜炒完后要保证所有的蔬菜都要清脆，这样这道菜才能算成功完美！
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展开全部19个步骤
发布于 2016-11-17
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