鸡蛋炒瓜片 5分钟快菜
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡蛋搅拌均匀黄瓜对半、切片葱花少许（可不加）
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点击查看大图 调味只需蚝油和鸡精即可 也可添加少量花椒粉
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点击查看大图 热油（油一定不能少 否则鸡蛋无法膨胀～）加少量葱花简单爆锅随后倒入蛋液摇摆炒锅 使蛋液固定～鸡蛋表面稍鼓起来 周边略干即为最佳火候
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点击查看大图 用筷子将鸡蛋简单分割 不宜过早用锅铲 用筷子可以使鸡蛋自由分割 自然纹路 容易入味儿
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点击查看大图 加入瓜片翻炒
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点击查看大图 撒少许花椒粉 及适量蚝油 继续翻炒
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点击查看大图 待鸡蛋瓜片均匀上色 撒少许鸡精提味儿～
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最后一步
点击查看大图 关火 装盘
小贴士
习惯用蚝油炒菜～蚝油集鲜、咸一体、炒出菜口感色泽都极佳～也省去了用盐的步骤～大家都知道盐吃多了没好处喔
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展开全部8个步骤
发布于 2016-11-17
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