够味!冷天儿就要吃串串香
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材
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点击查看大图 如果有肉制品,加淀粉、料酒、生抽、姜、花椒粉、辣椒粉、盐、蛋清腌制20分钟
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点击查看大图 菜切好后串竹签
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点击查看大图 锅内放油,下郫县豆瓣炒香后加姜、蒜、葱白、洋葱炒香
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点击查看大图 再加入香料、炒香后加适量盐、生抽、少量糖后倒入高汤
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点击查看大图 煮沸后捞出汤中所有料渣,过滤干净捞出,盛出淋上辣椒红油在锅内,加少量枸杞、花椒、大葱、锅底完成
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最后一步
点击查看大图 锅底开火煮沸后将穿好竹签的串串放入煮沸,别提多爽了
小贴士
香料不一定全放,按自己喜好来哦~其实我个人觉得蔬菜比肉更好吃,特别是玉米哦~高汤就是家里用肉炖出来的汤,实在没有可以用开水加点葱白,鸡精烧开后代替或是懒人直接用超市买的浓汤宝等
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展开全部7个步骤
发布于 2016-11-17
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