油炸小鱼干儿
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 新鲜的串条鱼,刮鳞去内脏洗干净沥水份
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点击查看大图 放适量盐和生姜碎腌制约两小时
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点击查看大图 平常油炸的时候都是厨房纸擦干水分的,正好大太阳的,就晒了一小时再炸的,
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点击查看大图 油温烧高,入小鱼,当心炸过哦,鱼小,很容易炸过的,我一般就炸到鱼和鱼直接不黏连就好了,
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点击查看大图 成品,看电视可以当零食,连骨头都脆脆的哦,吃不完分装放速冻,可以清蒸,也可以烧汤,汤汁下面条鲜是鲜的了
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最后一步
点击查看大图 成品,炸鱼皮都完美无缺哦
小贴士
1.一定要买新鲜的小鱼, 2.入油锅一定要擦干水分,这是关键 3.油一定要高温,多油
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展开全部6个步骤
发布于 2016-11-17
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