泰式红咖喱鸡
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材,鸡腿去骨切块,其他配菜洗洗切切,待用;
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点击查看大图 将鸡腿放入冷水中,再放入两片姜片,大火煮开,撇去血沫,捞出用清水冲净浮沫,沥干备用;
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3/9
点击查看大图 锅中倒入少许油,放入红咖喱酱,小火慢慢炒出香味;
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4/9
点击查看大图 放入焯好的鸡腿肉,改中火,和红咖喱酱混合炒匀;
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5/9
点击查看大图 再放入洋葱,继续炒出香味后;
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6/9
点击查看大图 倒入豌豆、土豆和胡萝卜块翻炒几下;
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7/9
点击查看大图 冲入可没过食材的开水,调入2小匙砂糖和少许盐,大火煮开转小火慢炖30分钟;
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点击查看大图 最后加入椰浆,即可出锅。
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1.椰浆是这道菜很关健的一步,添加了它,口感更加顺滑浓香,不过不要太早加入,要在即将出锅前再倒入,口感才好,如果没有椰浆,也可用淡奶油代替。 2.配菜可以根据自己的喜好随意搭配。
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发布于 2016-11-16
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