猫爸私房卤肉饭
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
五花肉
一小块 、
水发香菇
大的5朵
、
鸡蛋
5个 、
八角
适量 、
桂皮
适量 、
冰糖
适量 、
食用油
适量 、
老抽
适量 、
生抽
适量 、
生姜
三四片 、
洋葱
四分之一个 、
大葱
一段 、
蚝油
适量 、
五香粉
适量 、
白胡椒粉
适量
、
料酒
适量 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 五花肉洗净
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2/12
点击查看大图 将洗净的五花肉切成细长块
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3/12
点击查看大图 准备葱 姜 蒜 洋葱
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4/12
点击查看大图 水发香菇清水冲净后 放水中发 香菇水留用
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5/12
点击查看大图 将香菇切块 葱 姜 蒜 洋葱切沫 鸡蛋煮熟去皮
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6/12
锅中加水烧开 加料酒 焯切好的五花肉 焯好后将焯肉的水去沫留用
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7/12
给炖锅内加入发香菇的水及适量焯肉水烧开备用
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8/12
炒锅加入食用油下冰糖化开 加入焯过的五花肉翻炒上色出油后加入香菇块 葱姜蒜沫 八角 桂皮继续翻炒至出香味 加入老抽 生抽 少许五香粉及白胡椒粉炒匀后 将所有食材倒入己烧开的炖锅。
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9/12
点击查看大图 大火烧开后加些许蚝油小火慢炖的五十分钟即可
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10/12
青菜根部切十字刀开口洗净 入开水中加盐淋入食用油些许焯熟
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11/12
点击查看大图 捞出鸡蛋对开 盛饭加青菜摆盘开吃
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最后一步
点击查看大图 配上汤及其它菜品食用更佳
小贴士
加入豆果没多久 之前只是将自己做的菜品发出来与大家分享 制作菜谱这是头一次 如有不明之处请各位见谅。
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展开全部12个步骤
发布于 2016-11-16
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