抹茶味&咖啡味&蔓越莓牛轧糖-------总有一款对你胃
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料准备好
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点击查看大图 抹茶粉与75g奶粉混合均匀
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点击查看大图 咖啡粉与75g奶粉混合均匀（需要过筛下）
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点击查看大图 花生炒熟
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点击查看大图 去皮，花生仁放凉备用
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点击查看大图 擀压碎，后期比较好切
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黄油放不粘锅(抹茶和咖啡各30g，蔓越莓20g黄油)，开中火，使其融化。转小火，倒入棉花糖(抹茶和咖啡各165g棉花糖，蔓越莓110g)，用木铲拌匀
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点击查看大图 不停搅拌，待棉花糖熔化，拉丝，倒入奶粉抹茶粉混合均匀（咖啡粉同样操作）
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点击查看大图 不粘锅就是好，此时锅内无干粉
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点击查看大图 这是咖啡味混合好的
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点击查看大图 关火，倒入花生碎(抹茶和咖啡各105g，蔓越莓不放花生)
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点击查看大图 搅拌均匀（蔓越莓同样操作，倒入切碎的蔓越莓）
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点击查看大图 放入不粘模具，趁热整形成长方形，这里需要计算下你总共要做的块数及每块大小
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点击查看大图 稍冷却后放冰箱冷藏片刻，取出切块
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最后一步
点击查看大图 料好足，蔓越莓布满整颗糖果
小贴士
冷藏过后的牛轧糖切面比较光滑，基本不粘刀。冬天能保存三周至一个月喔 多做点分享给朋友吧
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展开全部15个步骤
发布于 2016-11-15
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