老婆饼
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
糯米粉
70g 、
砂糖
100g 、
水
90g 、
猪油
40g 、
熟芝麻
30g
、
水油皮
。
、
低筋粉
100g 、
猪油
20g 、
水
35g 、
砂糖
15g 、
全蛋液
15g
、
油酥
。
、
低筋粉
85 、
猪油
40 、
蛋液
适量
、
熟芝麻
适量
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 糯米馅材料合照
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2/11
点击查看大图 水和砂糖和猪油煮开倒入糯米粉搞拌均匀，再加入之麻搅拌成团。
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3/11
点击查看大图 糯米馅分成15份， 备用。
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4/11
点击查看大图 面粉加入砂糖加入水加入猪油加入蛋液 揉捏成柔软面团，分15份。
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5/11
点击查看大图 油酥皮加入面粉加入猪油揉成柔软面团。
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6/11
点击查看大图 将水油皮包住油酥皮，压擀成长条形。
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7/11
点击查看大图 从上向下卷，重复1次
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8/11
点击查看大图 上图片，静置10分钟。
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9/11
点击查看大图 将小面团压扁包住糯米团，收口向下压扁成圆形。涂抹蛋液，用刀刮出两条痕， 洒上少少之麻。
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10/11
点击查看大图 烤箱预热180度，烤15分钟。
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最后一步
点击查看大图 放凉打包，皮酥脆内软
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2016-11-15
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