羊肉脆卷
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 羊肉,京葱。葱爆羊肉香吧,就因为葱和羊肉的绝佳CP带来的美好
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点击查看大图 羊肉切碎,葱切碎,混合在一起。眼尖的朋友发现后面的肥肉都被我剔出来了。是的,尽量少肥肉。加入料酒、生抽、盐、醋、糖。拌匀备用。
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点击查看大图 油豆皮铺开
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点击查看大图 将拌好的羊肉平铺开。
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点击查看大图 未铺上肉的部分,抹上大米粉
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点击查看大图 像卷春卷一样卷个大卷
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点击查看大图 油热以后,大卷下锅煎
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点击查看大图 注意观察,一面煎脆后翻面。翻面要果断坚决,不然容易把皮弄破
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点击查看大图 翻面后煎15秒,加一汤勺清水,迅速盖上锅盖
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点击查看大图 焖三分钟,关火。不要开盖,在锅里再焖5分钟。
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点击查看大图 将整个卷从锅中取出。找把快刀切开
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点击查看大图 摆入盘中,可以清晰看到脆脆的油豆皮包裹浓香的羊肉。
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点击查看大图 换个角度,金黄色酥脆的外皮。一口咬下去,那感觉,你自己想象吧。
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最后一步
点击查看大图 我本想只吃一点的,但没忍住。一个人全开了,实在有点罪恶了。
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发布于 2016-11-15
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