流沙包视频 | 每日菜谱
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
牛奶
10g 、
黄油
40g 、
糖
40g 、
咸鸭蛋
50g 、
吉士粉
25g
、
奶粉
20g 、
低筋面粉
150g 、
细砂糖
17g 、
泡打粉
2g 、
酵母
4g 、
牛奶
82ml 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 这次发酵菜菜用了烤箱,温度65℃,发酵时间30分钟。没烤箱的可使用常温发酵法:保鲜膜封好面团放在温暖环境下,发酵30分钟,天气冷点儿的地方,就40-50分钟,面团胀大一倍,就可以了。
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2/5
点击查看大图 搓圆后的流沙馅儿,记得先放回到冰箱冷冻,包之前再拿出来。
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3/5
点击查看大图 包子放入蒸笼,先别急着开火,醒发15分钟后,再水开后中火蒸约10分钟。火太大可能会导致塌顶或爆馅哦!
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4/5
点击查看大图 关火之后不要马上掀开蒸笼盖,闷3分钟,再出锅。马上开锅会热胀冷缩,表皮皱皱就不美啦。
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最后一步
点击查看大图 刚出炉的流沙包,如果你迫不及待一口咬,可就中招喽。它的馅儿流动又烫口,应该轻轻的掰开,吹一吹,先吮上一口流沙,再一口吞下。
小贴士
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展开全部5个步骤
发布于 2016-11-14
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