客家酸辣鱼
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材大家族，鱼切块用酱油料酒盐少量生姜腌制20分钟，豆腐切小块，酸笋切片，青辣椒红辣椒大蒜切小用酱油盐腌制，葱切段
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点击查看大图 热锅加油，煸炒酸笋至水分炒干，呈出
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3/10
点击查看大图 热锅加油，煎制鱼块两面金黄
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4/10
点击查看大图 加入炒过的酸笋
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点击查看大图 加入豆腐
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点击查看大图 加入开水没过鱼块焖煮
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点击查看大图 腌制的辣椒圈，大碗里是调制的淀粉水，加入盐和葱段
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8/10
点击查看大图 待水焖干，加入辣椒圈，拌匀
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点击查看大图 加入调好的淀粉水，继续大火焖煮2分钟
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
焖鱼之后不要过多翻炒，以免鱼块烂掉 这道菜，我觉得最好吃的是豆腐泡，吸收了鱼的鲜味，又有酸辣味道，很下饭
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发布于 2016-11-14
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