排骨焖饭
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
肋排
250克
、
(或大排)
(2块)
、
胡萝卜
1个 、
香菇
3-4个 、
葱姜
适量 、
大料
1个 、
料酒
1汤匙 、
生抽
1汤匙 、
老抽
1/2汤匙 、
冰糖
适量 、
盐
适量 、
胡椒粉
少许 、
橄榄油
适量 、
糯米
半碗 、
大米
1碗 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 排骨焯水,用刀背把大排敲松,小肋排免去这一步。
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2/12
点击查看大图 将排骨放入容器中,放入料酒、生抽、葱姜腌制半小时左右。
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3/12
点击查看大图 准备好材料大米洗干净,香菇和胡萝卜切丁。
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4/12
点击查看大图 锅内倒入橄榄油(平时炒菜的量就行),放入姜片好大料炝锅。
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5/12
点击查看大图 放入腌制好的排骨(腌制的汤料后放)翻炒至两面金黄。
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6/12
点击查看大图 然后加入老抽、冰糖和腌制的汤料翻炒。
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7/12
点击查看大图 放入香菇翻炒
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8/12
点击查看大图 放入胡萝卜翻炒
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9/12
点击查看大图 再加入适量的水,调入盐和胡椒粉盖上锅盖焖制。焖到水基本收干时关火,留一点汤汁也可以。
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10/12
点击查看大图 将淘洗干净的米放入锅中,加入排骨与生米拌匀,这个步骤与平时煮饭一样,加入适量的水。
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11/12
点击查看大图 按下煮饭键即可
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最后一步
点击查看大图 香喷喷的排骨饭
小贴士
1、用小肋排比较嫩,做排骨饭更好吃哦!我这个是冰箱现成的上次做大排面剩下的用上了。 2、蒸饭用水量和平时做米饭一样,排骨里的汤汁多的话就少放点水。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2016-11-13
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