三文鱼头汤|美食台
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将去腮后洗净的三文鱼头两面撒上盐、白胡椒粉,腌制15分钟。
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点击查看大图 热锅起油,撒一点盐,下姜片煸香后捞出。
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3/8
点击查看大图 放入鱼头,带皮一面朝下,中火煎至鱼皮微微皱起,翻面。
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点击查看大图 然后倒入滚水,水要一次性加够,最好没过鱼头。
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点击查看大图 大火煮5分钟左右,撇去浮沫。
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点击查看大图 然后加入一两勺白味增搅匀,转小火,盖上盖子,焖煮约20分钟。注意味增不要放太多,以免盖过鱼汤鲜味。
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点击查看大图 待汤头渐渐浓稠,下切成小块的嫩豆腐,继续煮两三分钟,就可以关火了。
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最后一步
点击查看大图 盛出后撒一点葱花,汤头会更鲜美。
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发布于 2016-11-13
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