炖牛肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 如果准备好材料
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点击查看大图 牛肉切丁冷水入锅煮沸去血水浮末
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点击查看大图 锅热加冷油,油热后加姜、蒜、冰糖炒至冰糖融化,加1勺豆瓣酱和1勺番茄酱翻炒均匀。
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点击查看大图 放入绰好水沥干水的牛肉,加2勺生抽1勺老抽翻炒上色。
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点击查看大图 将上色后的牛肉全部转到砂锅里,加适量开水,想汤多些当面汤的话水可适当多加。加冰糖、葱结、香辛料,先大火后小火炖2.5小时左右。
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点击查看大图 装盘,撒上葱花点缀。
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最后一步
点击查看大图 炖或者卤肉时我一般都会放点干货一起(这次次放的是豆腐皮、烤夫、鸡蛋。),有肉的香味,吃起来也非常不错!
小贴士
牛肉焯水一定用冷水,不然会很腥。
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展开全部7个步骤
发布于 2016-11-12
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