荠菜肉包子
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉倒在容器里,酵母粉用温水冲开,倒入面粉里并倒水一点点和成面团
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点击查看大图 面团和好后用保鲜膜封住盖盖发酵到两倍大
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点击查看大图 发面的过程中准备肉馅。我放了点小海米提鲜。先放油里炸了一下,这一步可以省略
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点击查看大图 肉馅没拍,因为不吃肥肉,全买的精瘦肉,肉馅我是提前一晚拌好的,放了盐,老抽,花椒面。荠菜切成沫
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点击查看大图 因为肉馅太瘦,放了几勺花生油,还放了一个鸡蛋。拌好后用保鲜膜包好养一会
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点击查看大图 面团发好后,取适量面团揉成表面光滑圆饼状,剩下面团依然放在容器里盖盖。圆饼中间抠小洞,用手撑大,滚成圆柱形,切开,并切成同等大小的剂子,压扁,擀成包子皮
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点击查看大图 包成型
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点击查看大图 锅里烧开水,蒸锅上铺上纱布,包子留有间隔的摆上。盖锅盖水烧开后15分钟就好了,时间到不着急开盖,闷个5分钟
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最后一步
点击查看大图 484皮薄肉多??
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展开全部9个步骤
发布于 2016-11-12
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