香煎三文鱼

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  把三文鱼略洗净放盘中，用厨房纸吸干

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  热锅凉油，不用放油太多，三文鱼本身会有很多油脂煎出来的

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  热油后放入鱼片，一定要油热

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  把盐和现磨的胡椒粉撒到鱼的表面，中火等另一面煎金黄后翻面

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  翻面后放盐和黑胡椒，中火煎另一面

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  中大火煎大约要五六分钟，如图，鱼皮很脆很好吃哦

• 最后一步
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  喜欢鱼皮脆的就再煎久些，出锅装盘开吃啦

小贴士

三文鱼不需要腌制，盐和胡椒足够，不需要其他调料，保持鱼的香味；火候一定要中大火，不要翻动次数太多

发布于 2016-11-12

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