21盐焗花生（盐烤花生），最简便操作方式。
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 花生用清水冲去表面干净，稍微控一下水分，一两分钟即可。放入盐拌均匀，翻拌均匀，到无颗粒感的状态。
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点击查看大图 倒入烤盘。铺平，不要重叠。重叠的地方就会受热不均匀。如果掌握不好烤盘的容量，在清洗前可以通过干花生测量烤盘容量测量的时候干花生不要放的太满，花生冲洗后会略微膨胀一些。干花生在烤盘上稍微有点缝隙，冲洗后就正好是满满的一烤盘。
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点击查看大图 平铺均匀后送入烤箱（烤箱不要预热），上火130°，下火120°,20-30分钟即可。这个时间范围很宽泛，是因为花生本身的干度不同，而且每个人清洗的时间不一样，也会导致花生吸收量不同。还有有烤箱脾气的特性不同而受到影响。所以到20分钟的时候，就要观察状态决定是否需要在继续烤了。
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点击查看大图 我通过这个方式烤了不下10回，每次的时间也会有些误差，所以时间给不了太精确。但值得注意的是，如果花生咬开，外面黄了，里面还水水的 就是火大了。就需要调小火。如果火小可以延长烘烤时间，火大了就没法补救了。但也不能火力太小，如果少于120度，就太耗费时间了。要考一个小时以上。
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点击查看大图 花生考好的成品。
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点击查看大图 这是考的原味的花生。
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最后一步
点击查看大图 当然你还可以用烤箱做油炸花生米，有需要可以查看历史第56期菜谱，有详细介绍。
小贴士
仔细看步骤图
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展开全部7个步骤
发布于 2016-11-12
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