酸甜桔子果酱

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  尽量选大一点的桔子，不然到下一步你会哭的，先把桔子外皮去掉

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  这一步一定要有耐心，去掉桔子内皮，所以喊大家一定要选大点的桔子，那些白色的筋络不去除会使桔子酱有苦味

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  加入糖静置半小时，半小时后会出很多水

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  不需要另外加水，用不锈钢容器或者砂锅玻璃锅来煮桔子，忌铁锅

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  待烧开后调中小火慢慢熬，熬的过程中桔子会散开，所以不需要另外打成泥，期间经常用勺子搅动防止糊底

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  大约要熬上一个小时左右，酱变得浓稠就关火，待冷却到室温装进密封罐子

• 最后一步
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  放在冰箱密封冷藏后，酱会变得更加浓稠粘润

小贴士

不建议大家减糖，糖份的加入有助于果胶的析出， 另外桔子本身有酸度，不建议再加柠檬汁进去

发布于 2016-11-11

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