红烧平鱼

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  鱼处理干净备用。

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  划两刀沾些面粉准备煎一下。

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  锅烧的热些再放油，余温稍微热下放入平鱼不要铲动，要不鱼容易烂。改中火煎。

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  煎鱼等待时把姜蒜切好。所有料全部放入一个碗中。除了料酒。

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  晃动一下锅鱼可以晃动有点硬的感觉翻面煎另一面。两面都煎好喷入料酒。晃动均匀不要铲子铲(⊙o⊙)哦。

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  然后倒入碗里调好的料。

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  再晃动均匀，然后加水，淹过鱼即可。水开转小火20分钟。

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  20分钟后改大火把汁收干净即可。

• 最后一步
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  拿香菜装饰下，是不是很简单。

发布于 2016-11-11

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