【核桃葡萄干软欧包】——COUSS CO-3001蒸烤箱出品
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将除黄油、核桃和葡萄干外的面团材料放进厨师机的搅拌桶，开1档聚团后转2档揉面。
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点击查看大图 面团成团揉一会后加入软化的黄油，低档至黄油吸收后转2档揉面。
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点击查看大图 面团较光滑时加入核桃和酒渍葡萄干。
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点击查看大图 开启2档将核桃和葡萄干揉入面团即可。
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点击查看大图 将揉好的面团取出滚圆，放温暖处发酵。
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点击查看大图 面团发酵至2倍大。
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点击查看大图 发酵好的面团排气滚圆，放进烤盘里作最后发酵。
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点击查看大图 面团发酵至2倍大时，在面团上洒上高筋面粉。
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点击查看大图 用锋利的小刀在面团上划上口。
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点击查看大图 蒸汽烤箱水箱加少量的水
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点击查看大图 蒸汽烤箱选择热风烤的功能。预热到180度后转蒸烤模式，约10秒后再转至热风烤，将烤盘迅速放进烤箱中层，
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点击查看大图 烘烤约25分钟即可。
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1、 因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，视面团状态适当调整。 2、 水箱加少量的水即可，烘烤的前10-15分钟还可间断加入蒸汽，面包在高温湿润的环境下烘烤，表皮可是相当薄脆的哦。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
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发布于 2016-11-11
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