传统苹果蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
A.蛋糕体:
、
中筋粉
250g
、
鸡蛋
1个 、
细砂糖
30g 、
黄油
45g 、
牛奶
65ml 、
酵母粉
5g 、
盐
1小撮 、
B.杏仁粉
20g
、
C.果馅:
、
苹果
2-3个 、
柠檬
半个 、
D.肉桂糖混合物:
、
砂糖
20g 、
肉桂粉
1/2茶匙 、
肉豆蔻粉
1/4茶匙
、
E.酥粒:
、
中筋粉
75g
、
细砂糖
37g 、
黄油
50g 、
盐
1小撮 、
香草精
1滴
、
20*20深烤盘一盘
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 将酵母放进温牛奶中拌匀,放置10分钟让它起泡。和A里的其它材料一起搅拌成团。
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2/12
点击查看大图 温暖处发酵40-60分钟至两倍大小。
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3/12
点击查看大图 发酵的过程中来处理苹果。削皮后去核,切成厚片或块状。
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4/12
点击查看大图 搽半个柠檬的皮屑进去,再将汁挤进去拌匀待用。
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5/12
点击查看大图 将发酵好的面团取出放到撒少量面粉的案板上,揉面使它变得柔软,然后擀成和模具大小一样。
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6/12
点击查看大图 放进抹了黄油的深烤盘里。混合D的材料备用。混合E的材料时用手仔细搓成颗粒状。
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7/12
点击查看大图 先在面团上撒上B
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8/12
点击查看大图 放上苹果。摆整齐或随意堆放都可以的。
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9/12
点击查看大图 在苹果上撒上肉桂糖混合物D.
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10/12
点击查看大图 再撒上酥粒E.
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11/12
点击查看大图 放进预热好175度的烤箱中烘烤45-50分钟。
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最后一步
点击查看大图 放凉切块就可享用了。
小贴士
做蛋糕面团用室温软化的黄油,而做酥粒时要用冷黄油,切成粒或尽量小的块。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2016-11-09
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