花卷
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备白面粉,酵母一小袋。
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点击查看大图 用35度水溶解酵母。
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3/13
点击查看大图 将酵母水倒入面粉中。
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4/13
点击查看大图 揉成面团。
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点击查看大图 盖上发酵两小时。
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点击查看大图 发面至两倍大后可以准备做花卷了。
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7/13
点击查看大图 因为气温的缘故我的发面没有到两倍大,所以我加入了一些小苏打,再闷15分钟。
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8/13
点击查看大图 把蒸锅热好水,铺上笼布。
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点击查看大图 取出发酵好的面,切段。
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点击查看大图 将面段捏制成花卷的胚状。
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点击查看大图 水开后将花卷面胚放入蒸锅。中火蒸15至20分钟左右就可以出锅了。
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点击查看大图 成品图。这是饺子盘,我的花卷很大。
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最后一步
点击查看大图 花卷成品图。
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发布于 2016-11-09
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