奇亚籽咖啡吐司-健康低脂早餐
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面包桶里按照先水后粉的顺序加入材料 盐和酵母不要直接接触 水最好温水 橄榄油不要放
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点击查看大图 一个和面程序20分钟 10分钟时候暂停
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点击查看大图 暂停后 放入橄榄油 奇亚籽 和面剩下的十分钟后 再一个20分钟的和面程序
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点击查看大图 合影
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点击查看大图 揉面结束后 面包桶里发酵一个小时（没有面包机的 自己发酵 就放于温暖处 不过天冷 时间就要长点）
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点击查看大图 发酵至1.5-2倍大
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点击查看大图 取出排气
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点击查看大图 分成三份 盖上保鲜膜 醒15分钟
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点击查看大图 醒好取出一个擀成长舌形 两边折叠
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点击查看大图 卷起来
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点击查看大图 放在烤箱里（里面放一碗温水 保持湿度）二发 50分钟 七八分满
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点击查看大图 烤箱180度预热8-10分钟 面团刷一层清水 撒上weetbix燕麦碎儿
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点击查看大图 烤箱预热好后175度烤30分钟 因为是咖啡吐司 颜色本就深 所以一开始我就加盖了锡纸
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点击查看大图 拉丝冒热气 超棒 浓浓的咖啡香气
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点击查看大图 温热后 用纸袋装好 就可以做早餐啦
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最后一步
点击查看大图 嚼一口 还有奇亚籽Q弹的嚓嚓响 朴实的吐司别有一番丰富的口感
小贴士
此款是基础款 基本没甜味 适合不喜甜或者做三明治 喜欢甜的 可以多加tang
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展开全部16个步骤
发布于 2016-11-09
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