冬季养颜佳品—红酒炖梨
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备原料:梨、红葡萄酒、冰糖、锡兰肉桂;
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点击查看大图 梨去皮去核,切滚刀块;
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点击查看大图 把切好的梨块放入锅中,倒入葡萄酒(没过梨肉),加入冰糖和适量锡兰肉桂;
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点击查看大图 大火煮开之后改小火炖煮,至梨肉变软(大约25分钟);
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最后一步
点击查看大图 将梨肉盛入碗中,淋上熬煮后浓缩的葡萄酒汁,挤一些柠檬汁,用柠檬片装饰,趁热食用。
小贴士
建议使用锡兰肉桂(Ceylon Cinnamon),因为普通肉桂(桂皮)中香豆素的含量很高,实验证明香豆素有致癌的风险,而锡兰肉桂中香豆素的含量极低,食用更加安全。另外锡兰肉桂的味道也比较柔和。
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发布于 2016-11-08
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