爆炒笨鸡
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时间：30分钟
食材清单
当年的笨鸡
一只
、
青椒
三根 、
葱
三大段 、
姜
两片 、
蒜
4～5瓣 、
花椒
少许 、
八角
一个 、
桂皮
一点 、
豆蔻
一个 、
郫县红油豆瓣酱
三小勺
、
味极鲜酱油
少许
、
老抽
少许 、
料酒
可以多放点 、
香菜
少许 烹饪步骤
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1/9
鸡一只 剁成小块 起锅放水烧开放入剁好的鸡块煮一下 把上面一层沫沫撇掉 煮上十分钟
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2/9
煮好捞出备用
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3/9
准备好需要的配料
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4/9
起锅 放入适量的油 等油热后先放入八角花椒 桂皮 豆蔻 炒出香味 再放入葱姜蒜爆香
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5/9
再放入郫县豆瓣酱翻炒
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6/9
放入鸡块翻炒 再依次倒入适量生抽 老抽上色 再倒入多一点点的料酒去腥 一直不停的翻炒 感觉快干锅了 可以放入一点水 继续翻炒 直到炒熟
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7/9
放入青椒 继续翻炒几分钟 就可以出锅了
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8/9
临出锅之前放入切好的香菜 翻炒几下 出锅
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最后一步
非常下饭的爆炒鸡块 出锅喽 那个美啊
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-11-08
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