口水鱼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先把鱼收拾干净,片成片。这一步可以请卖鱼的商家帮忙,但是我比较喜欢自己片,因为片的越薄,做出来的鱼就越嫰。
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点击查看大图 将处理好的鱼用盐反复搓洗,用水冲洗成晶莹剔透的鱼片,这一步是去除鱼的腥味。洗好的鱼片加入盐,淀粉,葱搅拌均匀,腌制入味
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点击查看大图 把所有配菜清洗干净切成末,调一个酱汁,调酱汁的步骤如下,首先放蒜泥,红油,蒸鱼豉油,生抽,味精,醋。小米椒,二荆条,葱,香菜搅拌均匀。
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最后一步
点击查看大图 锅中注入清水,放姜片,花椒粒煮沸。将鱼片放入锅中水再次煮沸后一至两分钟时间就可以捞出了装盘。将酱汁浇在鱼上就完成了
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展开全部4个步骤
发布于 2016-11-07
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