豆腐丸子
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备一块北豆腐,也就是老豆腐。肉馅内剁点葱末进去。
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点击查看大图 用手把豆腐捏碎和肉馅混合,打入一个鸡蛋,加上少许盐,白胡椒粉芝麻油,用筷子搅拌入味。
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点击查看大图 搅拌入味的馅料里加入干淀粉,再次搅拌。
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点击查看大图 用了一个挖球器来制作丸子,也可以用勺子或虎口来挤丸子。
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点击查看大图 锅内倒入油(冷锅冷油)下丸子,丸子放入后先不要动它。
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点击查看大图 等炸制丸子慢慢随着油温而浮起来即可。
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点击查看大图 捞起来放在吸油纸上晾晾。
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点击查看大图 做好的丸子可以蘸上自己喜欢的酱料来吃哦。
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最后一步
点击查看大图 家人都说味道棒棒的。
小贴士
这里一定要用的是老豆腐,淀粉是干淀粉,一定要等馅料入味后再放,这样容易抱成团,炸制后不易散,炸成功的豆腐丸子外脆内软,一口咬下去,豆腐与肉相融和非常好吃。
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发布于 2016-11-06
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